Por Daniel Osorio
Puebla se mantiene como uno de los principales estados productores de café del país y ocupa el primer lugar nacional en rendimiento por hectárea, con un promedio de mil 750 kilogramos, informó la secretaria de Agricultura y Desarrollo Rural, Ana Laura Altamirano Pérez, al presentar las actividades de la Convención Nacional del Café (Concafé) 2026.
La funcionaria señaló que la cafeticultura poblana se desarrolla en 54 municipios y beneficia a cerca de 47 mil productoras y productores, de los cuales alrededor del 70 por ciento pertenece a pueblos originarios. Actualmente, el estado cuenta con aproximadamente 74 mil hectáreas dedicadas al cultivo de café y una producción anual que alcanza hasta 225 mil toneladas.
Además de su volumen de producción, Puebla destaca por su presencia en los mercados internacionales. De acuerdo con los datos presentados, el 85 por ciento del café que se produce en la entidad se exporta, mientras que el 15 por ciento restante se comercializa dentro del mercado nacional.
La actividad genera una derrama económica superior a los 3 mil 800 millones de pesos al año, lo que la convierte en una de las cadenas productivas más importantes del sector agropecuario poblano. Después del maíz, la cafeticultura representa una de las actividades agrícolas con mayor impacto económico y social en el estado.
Altamirano Pérez informó que durante 2026 el Gobierno de Puebla destina 50 millones de pesos específicos para fortalecer la cadena productiva del café. A ello se suma el Programa de Innovación y Sostenibilidad de la Cafeticultura, que contempla una inversión anual de 120 millones de pesos para la renovación de cafetales, mejoramiento de suelos, tecnificación, equipamiento y capacitación de productores.
La estrategia también incluye la incorporación de maquinaria agrícola de alta tecnología mediante una inversión de 400 millones de pesos para módulos de mecanización, drones y herramientas vinculadas a la agricultura de precisión.
Entre los proyectos previstos para este año destaca la construcción de la Planta de Café del Bienestar en San José Chiapa, impulsada por el Gobierno de México. La instalación tendrá capacidad para procesar hasta 4 mil toneladas de café pergamino y podría incorporar una línea para la producción de café liofilizado elaborado en Puebla.
En este contexto, la entidad será sede de la Convención Nacional del Café (Concafé) 2026, que se realizará del 11 al 14 de junio en el Centro de Convenciones de Puebla. El encuentro prevé reunir a más de 2 mil productores y productoras de distintas regiones del país y espera la asistencia de más de 30 mil visitantes. La programación contempla foros, talleres especializados, campeonatos de barismo, cataciones y exposiciones relacionadas con la industria cafetalera.
