La Secretaría de Desarrollo Rural (SDR) realizará un curso de capacitación de tostado de café, a fin de profesionalizar y estandarizar los procesos que dan mayor calidad a los granos para aumentar su valor en el mercado.
Mediante estos talleres, impartidos por especialistas, la Secretaría impulsa las capacidades en el proceso de comercialización de café, a través del uso de equipos especializados para generar productos finales con alta calidad en taza, con las más altas exigencias comerciales.
El próximo taller se realizará en Xicotepec de Juarez del 17 y 18 de octubre de 10:00 a 16:00 horas, las inscripciones deberán realizarse al teléfono 221 181 1512 en horario de 10:00 a 18:00 horas, es preciso mencionar que el cupo será limitado a 20 personas únicamente.
Durante dicha actividad se abordarán los siguientes temas:
⁃ Evaluación de Café Verde
⁃ Trazabilidad de Café
⁃ Tipo de Tostado
⁃ Perfiles de Tueste
⁃ Curvas de Tostado
⁃ Fases de Tostado
Además de prácticas de tueste, evaluación física y sensorial.
